Toques en Chablais, ça commence demain à Thonon-les-Bains

Le festival international de la gastronomie Toques en Chablais se déroulera à Thonon-les-Bains du mercredi 11 au dimanche 15 octobre 2023. Cette année, c’est la pâtisserie qui sera à l’honneur.
Centre Services Thonon-les-Bains vous présente le programme de cet évènement gourmand.

Découvrez le menu

Toques en Chablais est un festival international prestigieux qui met en valeur la gastronomie, les professionnels des métiers de bouche locaux et les producteurs chablaisiens. Pour cette année, où le thème à l’honneur est la Pâtisserie, découvrez le programme de cet évènement aussi riche que gourmand.

Mercredi 11 octobre 2023

• Carte Blanche au Lycée Hôtelier Savoie Léman
  
Dégustez le savoir-faire des apprentis du lycée hôtelier avec, au choix, le petit déjeuner continental, le déjeuner découverte, le goûter magique (crêpes, gâteaux, thé, café….) ou le buffet musical.


• Librairie du festival
  
Librairie Majuscule
 9h - 18h


• Atelier P’tit chef !
  
Des ateliers gourmands et ludiques pour permettre aux enfants de faire leur goûter comme un vrai chef!, de découvrir la cuisine moléculaire ou de fabriquer des confiseries.

Sur inscription : 10 euros/pers
 10 enfants max (accompagnant gratuit)



Jeudi 12 octobre 2023





• Marché
  
Rendez-vous au marché dans le centre ville pour profiter des produits du terroir.
 8h - 12h


• Librairie du festival
  
Librairie Majuscule - Le Belvédère – Espace des Chefs
 9h - 18h


• Cours de cuisine et de pâtisserie
  
Accompagnez les chefs des courses sur le marché à la confection d’un plat/d’une pâtisserie et découvrez une recette autour du canard ou participez àl’Atelier des pains.


• Ateliers
  
Barista, oenologie, mixologie ou encore zythologie… devenez incollable sur les boissons, la façon de les préparer, de les servir et de les accorder.


• Visite gourmande
  
De 17h30 à 19h, partez à la découverte du patrimoine historique et gastronomique de la ville avec, au cours de la visite, deux dégustations salées.

 18€/pers - Réservation obligatoire.


• Restaurant éphémère caritatif
  
Dès 19h, le pôle de la visitation se transforme en salle de restaurant pour un dîner de prestige caritatif. Découvrez le repas concocté par plus de 10 restaurateurs pour une menu gardé secret jusqu’au moment du service tout en profitant d’un concert acoustique. Une partie des bénéfices de ce repas sera reversée à l’épicerie sociale du Chablais.

S – sur réservation (80 €/pers.)



Vendredi 13 octobre





• Concours des écoles hôtelières
  
Les écoles hôtelières de plusieurs pays (France, Italie, Allemagne et Danemark) s'affrontent dans les cuisines. C’est un jury de spécialistes qui déterminera laquelle est la meilleure. Un prix sera décerné à l’école gagnante.


• Librairie du festival
  
Librairie Majuscule

 9h - 18h


• Repas In The Sky
  
Rendez-vous au Belvédère pour prendre un repas (déjeuner, goûter ou dîner) dans le ciel. Dinner in the Sky se décline à tous les repas et accueille les visiteur·euses dans un restaurant éphémère à 50 mètres de hauteur.


• Show culinaire
  


• Visite gourmande
  


• Repas d’excellence
  
De 20h à 23h, les élèves du Lycée Hôtelier Savoie-Léman accueillent et régalent les convives au cours d’un dîner de gala.

Lycée Hôtelier Savoie-Léman
Sur réservation.
 80 €/personne (80 personnes maximum)


• Cinéma du festival
  
Cinéma Le France

Tarif séance
 6,5€ par personne
 5€ pour les moins de 14 ans.



Samedi 14 octobre





• Librairie du festival
  
Librairie Majuscule - Le Belvédère – Espace des Chefs

 9h - 21h


• Les halles gourmandes du festival et nocturne gourmande
  
Le marché des Producteurs d’excellence.


 10h - 21h
Le Belvédère


• Le challenge des mains d’or
  
Les professionnels de la pâtisserie et de la confiserie s’affrontent dans le concours des apprentis pâtissiers et celui des chocolatiers.


• Cours de cuisine
  
Sur inscription
 15€/personne


• Visite gourmande
  


• Repas in the Sky
  


• Atelier P’tit chef!
  
Sur inscription
 10€ par personne


• Course des garçons de café
  

Tout public
Gratuit
Départ Square Aristide Briand


• Visite gourmande
  


• Concours amateur
  
Les cuisinier·ères amateur·ices pourront faire déguster leur rissole aux plus grands chefs français.


• Cinéma du festival
  



Dimanche 15 octobre





• Librairie du festival
  
Librairie Majuscule - Le Belvédère – Espace des Chefs
 9h - 19h


• Le marché du dimanche
  
Place des Arts
 8h30 - 12h


• Le Challenge des Mains d’Or
  
Les affrontements se poursuivent pour la pièce artistique en sucre, la sculpture sur glace et le Challenge BTM Croquembouche.


• Cours de cuisine
  


• Repas in the Sky
  


• Marie et Donatien
  
Brunch du lac et de la mer avec la poissonnerie Marie et Donatien.

Le Belvédère – sur réservation


• Dégustation de la bûche de Noël 2023
  

Une dégustation proposée par le Syndicat des Pâtissiers de Haute Savoie
Prix de la part de bûche : 1€ (reversé à une association).

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Libérez votre emploi du temps, et votre créativité

Si, pour certain·es, cuisiner est une véritable corvée chaque jour renouvelée que l’on délègue volontiers, pour d’autres, c’est un plaisir qui détend tout en permettant de laisser parler sa créativité.
C’est également une activité qui exige du temps. Du choix des ingrédients à la préparation du plat, c’est tout un processus qui demande souvent plusieurs heures, qu’on n’a malheureusement pas toujours à consacrer à la cuisine.
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